Слово "фуршет" французского происхождения, "fourchette" означает "на вилку", поскольку основным прибором, который подается на столы, является закусочная вилка.

Фуршет - это праздничное мероприятие без горячих блюд; а-ля фуршет (организованный по принципу самообслуживания и без застолья (здесь едят и пьют стоя)). . Организация фуршета – оптимальный выбор для неформального общения, где минимум пространства зала занято столами, а максимум пространства остается свободным для общения или других мероприятий. Фуршет - это мероприятие, где основным действом является не застолье, а общение, культурная программа, концерт или другие мероприятия.

Отличительная особенность фуршета от остальных званых приемов сразу же бросается в глаза, как только вы попадаете в зал, по центру которого или по одной из стен стоят столы, накрытые белыми скатертями, на которых в торцах стоит небольшими стопками посуда и столовые приборы.

Гости на приеме в стиле «фуршет» едят стоя и могут позволить себе выбирать любые блюда и напитки самостоятельно, без помощи официантов. Основные блюда на фуршете – холодные закуски, оформленные миниатюрными порциями. В основном это тарталетки, канапе, талеры, слоеные бутерброды, волованы с различной начинкой, сырные ассорти и тому подобная “мелочь”. Не исключается и несколько блюд, поданных в горячем виде.

Особенность фуршетного меню – не в его кулинарном совершенстве, а в красивом оформлении!

Главное правило фуршета – небольшие закуски, которые можно подцепить на вилку или взять руками. По красочности и торжественности сервировки фуршет не уступит праздничному столу, ведь блюда ,как правило, оживляют цветочками из овощей и зелени, оливками и маслинами, виноградинками, зеленым и красным перцем, лимонами…

Фуршет - это экономное использование небольшого пространства. Это минимум столов и максимум места для людей, пришедших отлично провести время в общении. Интересно, что на приеме “а-ля фуршет” приглашенные не только выбирают самостоятельно блюда, но и находят собеседника по вкусу, не рискуя при этом обидеть соседей по столу. Ведь их просто нет. Фуршет – это прием, на котором обзаводятся полезными знакомствами и связями. Фуршеты-коктейли обычно рассчитаны на 1-2 часа и могут проводиться в помещении и на открытом воздухе.

Фуршет - наиболее подходящий вид обслуживания корпоративных праздников, презентаций и других мероприятий, требующих встречи большого количества гостей на небольшой площади.

На сегодняшний день компания “ALL-Catering” рада предложить Вам классические фуршеты с европейской кухней, японской и русской кухней ,тематический фуршет с этнической кухней ,а так же фуршеты "open air".

Форма официантов, посуда, а так же столы и скатерти будут строго соответствовать выбранной Вами тематике или корпоративному стилю Вашей компании.

Стоимость фуршета в расчете на одного гостя значительно ниже, чем стоимость банкета за столом, как уже упоминалось, фуршет предполагает питание, без горячих блюд, но не думайте, что выбор блюд для фуршета скуден. Мы предложим вам широкий выбор салатов, закусок, холодных блюд, напитков, десертов. Уверены, вы приятно проведете время!

Мы возьмем все заботы по организации праздника на себя, а ВАШИ друзья или партнеры будут восхищены ВАШИМ искусством организации торжества.

ПРИМЕР МЕНЮ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ФУРШЕТА